Còn được nhiều người gọi là mầm dừa, đó là một phần lõi trắng nằm bên trong trái dừa khô. Đây là phần mềm bên trong hoặc gọi là mầm mọc cây. Khi trái dừa già và khô dần, vỏ bên ngoài chuyển dần từ màu xanh nâu đen và bắt đầu xuất hiện chân mộng. Dừa rụng tự nhiên xuống đất, khi có điều kiện nhiệt độ và ánh sáng phù hợp thì quả sẽ rất dễ xuất hiện mộng dừa. Dừa nảy mầm tại lỗ mộng, trong quá trình phát triển từ mầm đến cây non sẽ trải qua một thời gian dài, và mộng này có tác dụng cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho cây.
Mộng dừa có vị ngọt, giòn và mùi thơm rất tự nhiên. Với vị ngon đặc trưng và đa dạng của mình, mộng dừa không chỉ là một món ăn quen thuộc trong đời sống hàng ngày của người dân địa phương mà còn thu hút du khách từ khắp nơi trên thế giới. Vị ngon của mộng dừa không chỉ đơn thuần là hương vị, mà còn mang theo một phần nào đó của văn hóa và truyền thống của các vùng đất nhiệt đới như Việt Nam.
Mộng dừa cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người chẳng hạn như:
- Dinh dưỡng phong phú: Mộng dừa tươi chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin C, kali, magiê và sắt. Vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, kali và magiê cần thiết cho hoạt động cơ bản của cơ bắp và hệ thần kinh, còn sắt giúp ngăn ngừa thiếu máu.
- Thúc đẩy hệ tiêu hóa: Mộng dừa tươi có chứa chất xơ tự nhiên, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa. Chất xơ giúp điều chỉnh hệ thống tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và giúp duy trì sức khỏe của ruột
- Cung cấp năng lượng: Mộng dừa tươi chứa các loại đường tự nhiên, bao gồm fructose, glucose và sucrose. Những đường này cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể.
- Thanh lọc cơ thể: Mộng dừa tươi có tính kháng vi khuẩn và chống vi khuẩn tự nhiên. Nó có khả năng giúp thanh lọc cơ thể, loại bỏ các chất độc hại và tăng cường chức năng gan
- Tốt cho làn da: Mộng dừa tươi có tác dụng làm mát và làm dịu da. Nó cung cấp độ ẩm và làm tăng độ đàn hồi của da, giúp da trở nên mềm mịn và tươi trẻ hơn.
- Hỗ trợ giảm cân: Mộng dừa tươi có chất chống oxi hóa và chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu hơn và kiểm soát cảm giác đói. Đồng thời, nó cũng giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể mà không gây tăng cân.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Mộng dừa tươi chứa enzym tự nhiên có khả năng hỗ trợ tiêu hóa thức ăn và hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn. Điều này giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng, đồng thời giảm khả năng gặp các vấn đề tiêu hóa như khó tiêu, trướng bụng và khó chịu sau khi ăn.
- Hỗ trợ hệ thống miễn dịch: Mộng dừa tươi chứa các chất chống vi khuẩn và chống viêm tự nhiên, có thể giúp củng cố hệ thống miễn dịch. Điều này làm tăng khả năng phòng chống nhiễm trùng và bệnh tật.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Mộng dừa tươi ít chứa cholesterol và chất béo bão hòa, nhưng lại giàu chất béo không bão hòa, đặc biệt là axit béo thiết yếu. Điều này có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tim và các vấn đề tim mạch.
- Giảm viêm và đau: Mộng dừa tươi có tính chất chống viêm tự nhiên và có thể giúp giảm viêm và đau trong cơ và khớp. Nó cũng có thể làm giảm các triệu chứng viêm đường tiết niệu và viêm đường tiêu hóa.
Tuy mộng dừa tươi có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng như với bất kỳ thức uống hay thực phẩm nào khác, nên sử dụng một cách cân nhắc và không vượt quá mức tối đa khuyến nghị hàng ngày. Nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi bổ sung mộng dừa tươi vào chế độ ăn uống của bạn.
