Cà phê là một thức uống phổ biến được làm từ hạt của cây cà phê. Cây cà phê có nguồn gốc từ Ethiopia và Sudan, và hiện được trồng ở nhiều nước trên thế giới, bao gồm Brazil, Colombia, Việt Nam, và Indonesia.
Có hai loại cà phê chính: Arabica và Robusta. Arabica là loại cà phê phổ biến hơn và có hương vị tinh tế hơn. Robusta có hàm lượng caffeine cao hơn và có hương vị đậm đà hơn.
Ngành công nghiệp cà phê là một trong những ngành công nghiệp lớn nhất thế giới. Năm 2020, giá trị của ngành công nghiệp cà phê toàn cầu ước tính đạt 100 tỷ đô la Mỹ. Brazil là nhà sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, tiếp theo là Việt Nam, Colombia, và Indonesia.
Ngành công nghiệp cà phê có tác động đáng kể đến nền kinh tế của nhiều quốc gia. Ở nhiều nước, cà phê là cây trồng xuất khẩu quan trọng. Cà phê cũng tạo ra nhiều việc làm trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, và bán lẻ.
Ngành công nghiệp cà phê đang phải đối mặt với một số thách thức, bao gồm biến đổi khí hậu, sâu bệnh, và cạnh tranh từ các loại đồ uống khác như trà và nước ngọt. Tuy nhiên, ngành công nghiệp cà phê vẫn đang phát triển và dự kiến sẽ tiếp tục phát triển trong những năm tới.
Dưới đây là một số giống cà phê nổi tiếng trên thế giới:
+ Arabica: Đây là loại cà phê phổ biến nhất thế giới. Arabica có hương vị tinh tế và được trồng ở nhiều nước trên thế giới, bao gồm Brazil, Colombia, Việt Nam, và Indonesia. Cà phê Arabica là loại cà phê phổ biến nhất trên thế giới, chiếm khoảng 60% sản lượng cà phê toàn cầu. Cà phê Arabica được biết đến với hương vị tinh tế, với hương vị sô cô la, caramel và quả mọng. Nếu bạn đang tìm kiếm một tách cà phê ngon và chất lượng cao, Arabica là lựa chọn tốt nhất. Cà phê Arabica được trồng ở một số nơi đẹp và kỳ lạ nhất trên thế giới và chắc chắn sẽ làm hài lòng ngay cả những người yêu thích cà phê khó tính nhất.
+ Robusta: Được trồng nhiều ở Brazil, Việt Nam, và Indonesia. Robusta là loại cà phê phổ biến thứ hai trên thế giới, chiếm khoảng 40% sản lượng cà phê toàn cầu. Robusta có hương vị đậm đà, đắng hơn Arabica và có hàm lượng caffeine cao hơn, khoảng 2,7% so với 1,5% của Arabica. Cây cà phê Robusta khó trồng hơn cây cà phê Arabica, nhưng chúng dễ trồng hơn và ít bị sâu bệnh hơn. Robusta cũng có thể chịu được điều kiện khắc nghiệt hơn, chẳng hạn như đất nghèo dinh dưỡng và khí hậu ấm áp.
+ Liberica: Đây là loại cà phê có hương vị đậm đà và được trồng nhiều ở Indonesia, Malaysia, và Philippines. Cà phê Liberica có hương vị đậm đà, đắng hơn Arabica và Robusta, và có hàm lượng caffeine cao hơn. Nó cũng có mùi thơm nồng nặc hơn các loại cà phê khác. Cà phê Liberica thường được sử dụng trong cà phê hòa tan và cà phê espresso. Nó cũng được sử dụng trong một số loại cà phê đặc biệt, chẳng hạn như cà phê Kopi Luwak.
Mỗi loại cà phê có hương vị và đặc tính riêng biệt. Người yêu cà phê có thể thưởng thức nhiều loại cà phê khác nhau để tìm ra loại cà phê mình yêu thích nhất.